קיפודן (Echinops), המוכר גם כ"כדור הקוצים", הוא סוג צמחים ממשפחת המורכבים (Asteraceae). שמו הלועזי "Echinops" מקורו ביוונית – echinos (קיפוד) ו-ops (מראה) – "דמוי קיפוד", על שם הפרח הכדורי הקוצני המזכיר קיפוד מכונס. הפרחים הכדוריים המושלמים בגוון כחול-מתכתי נישאים על גבעולים קוצניים.
קיפודן עמיד מאוד בתנאי יובש, וגדל היטב בשמש מלאה ובקרקע מנוקזת. כפרח קטיף הוא ייחודי בזכות הצבע הכחול הנדיר יחסית בטבע וצורתו הגרפית, ומוסיף לזר עניין ומרקם. מחזיק מעמד טוב הן טרי והן מיובש.